Wetenschapper Fresco vindt dat Nederland anders naar eten moet kijken: ‘Maar niet al het vlees eruit halen’
Wetenschapper Louise Fresco pleit ervoor dat Nederland anders naar voedsel gaat kijken. “Eten is voor veel mensen problematisch geworden. Iedereen breekt zich het hoofd wat wel en niet gezond is. Er is ontzettend veel verwarring bij de consument”, aldus Fresco bij WNL Op Zondag op NPO 1.
De kans is groot dat in 2033 een frikandel of een kapsalon niet meer te bestellen is bij de snackbar, denkt Fresco. “Kapsalon is een afschuwelijke calorieënbom met heel weinig voedingsstoffen, dus daar is geen enkele rechtvaardiging voor.”
‘Niet al het vlees eruit halen’
Fresco wil overigens niet op individueel niveau een verbod leggen op bepaalde zaken, maar zij wil wel de ongezonde en verkeerde vetten eruit halen. Meer vezels, gevarieerder eten en meer aandacht voor groente, vindt de wetenschapper. “Maar ik ben zeker niet van mening dat wij al het vlees eruit moeten halen.”
Vlees hoeft volgens Fresco niet uit de schappen te verdwijnen, maar zij wil wel mensen ervan bewustmaken dat “vlees niet elke dag hoeft”.
Voedsel van de toekomst
Het voedsel van de toekomst moet gezond zijn, zo stelt Fresco. De ongezonde vetten er dus uit, maar ook de consumptie van suiker en zout moet flink omlaag. “En het moet ook veilig zijn”, doelt zij op gevaarlijke bacteriën zoals salmonella. “Het moet vooral ook zo duurzaam mogelijk geproduceerd worden, zodat de consument niet voortduren allerlei etiketten moet lezen.”
En het laatste, waar Fresco de nadruk op wil leggen, is de betaalbaarheid van voedsel. “Wij vergeten vaak dat voedsel een kwestie is van koopkracht. De mensen die het slechtste eten in Nederland zijn de lagere sociaal economische klassen.”
Lees ook:
Vleesreclames weren uit de publieke ruimte? ‘Laten we vlees niet als roken behandelen’
GRATIS: De WNL Nieuwsbrief!
"*" geeft vereiste velden aan
Door: Vick ten Wolde
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Terugluisteren: Haagse Lobby
Presentator Martijn de Greve bespreekt de mestcrisis met Laura Bromet, voorvechter van de natuur namens GroenLinks-PvdA, Erwin Wunnekink, voorzitter Melkvee namens LTO en Iris Bouwers, kandidaat CDA in Europa en ook zelf boer.
Klik hier.
Stand van Nederland: Generatie Europa: de huizencrisis in Ierland
Marktplaats heeft meerdere advertenties verwijderd van gratis kaartjes voor de Nationale Herdenking op de Dam op 4 mei die tegen betaling werden aangeboden. Een woordvoerder…
Lees meerHet is de eerste officiële zomerse dag van het jaar. De temperatuur in De Bilt steeg om 14.00 uur naar 25,1 graden en daarmee is…
Lees meerDe zussen Amina E. en Amal E. zijn donderdag door de rechtbank Rotterdam veroordeeld tot respectievelijk 3,5 jaar en 2,5 jaar cel voor onder meer…
Lees meerDe gemiddelde huizenprijs in Nederland stijgt komende maanden tot boven het record van juli 2022, verwacht ING. In de provincies Groningen, Limburg, Drenthe, Flevoland, Overijssel,…
Lees meerDe dierenpolitie heeft donderdag achttien verwaarloosde dieren uit een woning in Bergen op Zoom gehaald. Het waren zestien verwaarloosde katten en twee honden, meldt de…
Lees meerCommissaris van de Koning in Limburg Emile Roemer wil dat demissionair minister Rob Jetten (Klimaat en Energie) zijn plannen voor de verhoging van de CO2-importheffing…
Lees meerGroenLinks-PvdA-prominent Jesse Klaver heeft in een lezing gehint op een rol voor zijn partij in de formatie. Als de poging tussen PVV, VVD, NSC en…
Lees meerInwoners van Spijkenisse worden al maandenlang knettergek van het geschreeuw van een pauw. De vogel is vorig jaar ontsnapt van een kinderboerderij en steekt dat, trots…
Lees meerWachtwoorden waar langer over is nagedacht kunnen alsnog eenvoudig worden gekraakt. Op Wereld Wachtwoord Dag drukken cybersecurity-experts mensen extra op het hart goed over wachtwoorden…
Lees meerBrigadegeneraal Nicole de Wolf doet in De Telegraaf een oproep dat Nederland zich moet voorbereiden op grote verliezen als wij in conflict raken met Rusland….
Lees meerColumnist Aylin Bilic vindt dat we op 4 mei Nederlandse oorlogsslachtoffers moeten herdenken. “We maken dodenherdenking politiek op het moment dat we oorlogen van het…
Lees meerZorgvakbond NU’91 roept op tot een werkonderbreking van twee minuten om aandacht te vragen voor het toenemend geweld richting zorgpersoneel. Uit onderzoek van de zorgvakbond…
Lees meerDe huizenprijzen rijzen de pan uit en toch zijn er in vier jaar tijd niet zoveel hypotheekaanvragen gedaan. Afgelopen maand werden er 27.000 hypotheekaanvragen geregistreerd….
Lees meerSteeds meer vluchtelingen komen aan op Gran Canaria. Het Spaanse eiland kan dit niet langer meer aan. VVD-Europarlementariër Malik Azmani heeft het met eigen ogen…
Lees meerHet aantal gevallen van kinkhoest in Nederland heeft het hoogste niveau in zeker tien jaar tijd bereikt. Volgens cijfers van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en…
Lees meer