Horeca-uitbaters gaan gebukt onder stijgende inflatie: ‘Sommige producten 30 tot 40 procent in prijs gestegen’
De horeca gaat gebukt onder de stijgende inflatie. “Bepaalde producten die uitbaters gewend zijn om te voeren, zoals een ossenhaas, zijn 30 tot 40 procent gestegen in een paar maanden tijd, zegt Robèr Willemsen, voorzitter van Koninklijk Horeca Nederland (KHN). “Dat kun je bijna niet meer voeren, zonder dat de consument daar iets van merkt en vindt,” zegt hij in WNL In de Kantine op NPO Radio 1.
Ook onder meer zuivel, brood en bier zijn fors in prijs gestegen, somt Willemsen op. Voor biermerken als Hertog-Jan en Jupiler zijn horeca uitbaters maar liefst 12 tot 14 procent meer gaan betalen.
Huurverhoging
Wij hebben gemerkt dat elke keer als we opengingen na het vervallen van de coronamaatregelen mensen massaal naar de horeca gingen, zegt Willemsen. Maar na de zomer verwacht hij toch minder mensen te mogen verwelkomen in de horeca. “Dat hoop ik niet, maar het is wel realistisch als alles duurder wordt voor de consument en voor de horeca uitbaters zelf.”
Neem de huurprijzen. Willemsen: “De inflatie gaf verhuurders de ruimte om de huur voor ondernemers 9,5 procent te verhogen per 1 juli. Dat is compleet ridicuul, want de kerninflatie is vele malen lager. Maar het mag wel.”
Dus ga je als ondernemer echt heel anders naar de menukaart kijken, vervolgt hij. Elke ondernemer gaat daar anders mee om: Sommige ondernemers laten het product staan en vragen de prijs die werkelijk nodig is, voor een ossenhaas nu al rond de 40 euro. Of ze zetten daar een ander stuk vlees naast op de kaart. “Of ze stoppen met het aanbieden van het product.” Kortom, “elke ondernemer moet nu blijven calculeren door de bizarre verhogingen,” aldus Willemsen.
Door: Redactie
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Terugluisteren: BBB-Kamerlid en oorlogsheld Gijs Tuinman bij Rick Nieman
- Klik hier.
Aangehaakt in Maastricht
In juni gaan we in Europa naar de stembus. Maar wat vertelt leefomgeving over het stemgedrag van de Europeaan? Dat weet electoraal geograaf Josse de voogd als geen ander. Vanavond kijkt hij in Maastricht.
Kijk maandag vanaf 21.10 uur naar Aangehaakt op NPO 2.
Bij de Limburgse ggz-instelling Mondriaan in Heerlen is vrijdagavond opnieuw een geweldsincident geweest, waarbij ook iemand korte tijd uit de instelling is ontsnapt. Dat laat…
Lees meerIn Eindhoven is zondagmiddag een man zwaargewond geraakt aan zijn hand toen een stuk vuurwerk ontplofte. Het slachtoffer is voor behandeling naar het ziekenhuis gebracht,…
Lees meerIn de zeven maanden sinds het begin van de oorlog in Gaza is het antisemitisme wereldwijd sterk toegenomen, zien Joodse organisaties. Het Center for the…
Lees meerOp het feestterrein aan de Maas in Roermond hebben demissionair premier Mark Rutte en Ambassadeur van de Vrijheid Wende zondagmiddag het bevrijdingsvuur ontstoken. Daarmee is…
Lees meerHoewel er geen hoorbare protesten waren, vindt journalist Frits Barend dat de Nationale Dodenherdenking op de Dam in Amsterdam is verstoord. De gemeente Amsterdam nam…
Lees meerBoerBurgerBeweging-Tweede Kamerlid Gijs Tuinman heeft er het volste vertrouwen in dat het kabinet er komt. “Ik ben er volledig van overtuigd dat het gaat lukken”,…
Lees meerHoewel het nog prima te eten is, verdwijnt er jaarlijks 2 miljard kilo aan voedsel bij het afval. Een milieuonvriendelijke, maar ook dure grap. Voedselverspilling…
Lees meerDe drie mensen die tijdens de Nationale Herdenking op de Dam zijn aangehouden, zijn weer vrij. Dat laat hun advocaat Willem Jebbink weten. Het drietal…
Lees meerKort voor de Nationale Herdenking in Amsterdam is een demonstrant weggevoerd en aangehouden toen hij een spandoek wilde ontvouwen, meldt de politie. Op de Dam…
Lees meerAnders dan tijdens dodenherdenking een dag eerder, wordt het weer op Bevrijdingsdag op veel plekken beter. Volgens Weeronline wordt het in het noorden maximaal 14…
Lees meerDe huizencrisis in Ierland loopt in Dublin de spuigaten uit. Zelfs expats die werken voor grote bedrijven als Google en goed geld verdienen, ervaren de…
Lees meerDe Nationale Herdenking op de Dam in Amsterdam is zonder grote incidenten verlopen. Tijdens de twee minuten stilte om 20.00 uur was het op en…
Lees meerIn haar zoektocht naar Italianen die tijdens de Tweede Wereldoorlog in Nederland verbleven, stuitte podcastmaakster Daniela Tasca op Luciana. Voor de buitenwereld was Luciana een…
Lees meerEen monument voor de voornamelijk Hongaars-Joodse vrouwen die tijdens de Tweede Wereldoorlog in concentratiekamp Reinickendorf in noordwest Berlijn gevangen werden gehouden. Dat is het doel…
Lees meerOp de Dam in Amsterdam zijn even na 18.00 uur al enkele honderden mensen te zien voor de Nationale Herdenking die om 20.00 uur begint….
Lees meer