Harold Hamersma prikt wijnmythes door: ‘Bier na wijn kan prima’
Wijnkenner Harold Hamersma prikt verschillende wijnmythes door in ’t Wordt Nu Laat. Verschillende luisteraars wilden toch weten of wat ze hadden gehoord klopt. De wijnkenner laat in veel gevallen weten dat wat er bekend is, niet klopt.
Een opvallend weetje is dat rode wijn niet op kamertemperatuur gedronken dient te worden. “Althans, niet de temperatuur die mensen tegenwoordig in hun woonkamer hebben. Het is niet lekker op 23 graden”, stelt Hamersma. Volgens hem is de misvatting ontstaan, doordat kamertemperatuur vroeger lager was. “Een rode wijn is het lekkerst op een temperatuur tussen de 16 en 18 graden, wat vroeger normaal was in huis.”
De wijnkenner komt ook met een manier om de wijn op de juiste temperatuur te brengen. “Zet het voor gebruik drie kwartier in de koelkast. Je eet je rode fruit ook niet als het 23 graden is.”
Ook zegt Hamersma dat veel mensen wijn niet goed laten luchten. “Heb je wel gezien hoe smal die hals is? Het beste kan de wijn in een karaf worden gegoten, zodat het geforceerd zuurstof tot zich neemt. Daarna terug in de fles en je drinkt gelukkig.” Mocht je geen karaf hebben, dan raadt Hamersma aan het in een maatbeker te doen. “Dan kun je meteen zien of er echt driekwart liter in zit.”
Bier en wijn gaan prima samen
Dan gaat de wijnschrijver ook nog in op twee bekende gezegdes die wijnmythes in de wereld hebben gebracht. “Wijn na bier geeft plezier” en “bier na wijn geeft venijn”. Vooral de laatste is onjuist, zegt Hamersma. “Bier en wijn gaan prima samen. Dit is ontstaan in een periode dat alleen mensen die hoog op de sociale ladder stonden wijn dronken. Dus als je van bier naar wijn ging, was dat goed. Om later terug te gaan naar bier, was een slechte zaak, daarom gaf het venijn.”
Het heeft dus niets met katers of hoofdpijn te maken, zoals veel mensen denken. “Als je venijn of hoofdpijn hebt na een avondje drinken, heb je gewoon te veel gehad”, stelt Hamersma.
Hamermsa laat zijn licht ook nog schijnen op de flessenkeuze bij een wijn. “Het maakt helemaal niets uit of het een kurk of een draaidop is. Vroeger was er alleen kurk, daarom werd dat gebruikt. Tegenwoordig lijkt een draaidop me veel handiger. Dan hoef je ook niet altijd een kurkentrekker bij je te hebben.”
Door: Redactie
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Terugluisteren: Haagse Lobby
Presentator Martijn de Greve bespreekt de mestcrisis met Laura Bromet, voorvechter van de natuur namens GroenLinks-PvdA, Erwin Wunnekink, voorzitter Melkvee namens LTO en Iris Bouwers, kandidaat CDA in Europa en ook zelf boer.
Klik hier.
Stand van Nederland: Generatie Europa: de huizencrisis in Ierland
Steeds meer vluchtelingen komen aan op Gran Canaria. Het Spaanse eiland kan dit niet langer meer aan. VVD-Europarlementariër Malik Azmani heeft het met eigen ogen…
Lees meerHet aantal gevallen van kinkhoest in Nederland heeft het hoogste niveau in zeker tien jaar tijd bereikt. Volgens cijfers van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en…
Lees meerFysieke boekenwinkels zijn bezig aan een opmars. De verkoop van boeken zit door onder meer TikTok-trends al een tijdje in de lift en daarom zoeken…
Lees meerIn Limburg geldt woensdagavond vanaf 18.00 uur code geel omdat er kans is op onweersbuien, meldt het KNMI. De verwachte buien kunnen gepaard gaan met…
Lees meerTwee jongens van 13 en 14 jaar zijn dinsdagavond aangehouden voor de mishandeling van een conducteur, meldt de politie woensdag. De NS-medewerker werd op station…
Lees meerEind mei moet duidelijk worden of Mark Rutte de nieuwe secretaris-generaal van de NAVO wordt, zegt voormalig topdiplomaat Ed Kronenburg in het radioprogramma Sven op…
Lees meerNiet alleen in Nederland ligt de woningmarkt op zijn gat, ook in Ierland is wonen voor veel mensen onbetaalbaar geworden. In de afgelopen twintig jaar…
Lees meerUrenlang scrollen op TikTok en Instagram, elkaar het leven zuur maken op X of eindeloos video’s kijken op YouTube. Nederland is smartphoneverslaafd. Dat moet anders,…
Lees meerGeen gehakketak meer heen en weer of in sommige gevallen zelfs scheldkanonnades, want Marktplaats lanceert de nieuwe functie ‘Direct Kopen’. Hiermee kan een koper een…
Lees meerProRail slaat alarm over hoe weggebruikers zich gedragen rond spoorwegovergangen. Daarom is de spoorbeheerder bezig met het plaatsen van flitscamera’s door heel Nederland. “Het is…
Lees meerGino, Anne Faber en Yoran. Allemaal personen die waren vermist en niet allemaal zijn ze gevonden. Helaas zijn er nog altijd heel veel vermiste personen…
Lees meerOp de Dag van de Arbeid pleit financieel expert Annemarie van Gaal voor meer begrip voor werkgevers. “Ik denk dat we de balans een beetje…
Lees meerNAVO-troepen in Irak worden vanaf vandaag versterkt door 135 Nederlandse militairen. Zij zijn daar om de overheid te helpen het land verder op te bouwen,…
Lees meerJoost Klein is na de eerste repetities een plek gedaald bij de bookmakers. De Fries staat met zijn nummer Europapa nu op plek vier in…
Lees meerDe voormalige Amerikaanse president Donald Trump heeft boetes van in totaal 9000 dollar gekregen omdat hij negen keer het spreekverbod schond rond een rechtszaak tegen…
Lees meer