Nederland krijgt er weer in hoog tempo horecabedrijven bij

Er komen in Nederland veel horecabedrijven bij. Het aantal starters in de horeca nam in juni met 46 procent toe in vergelijking met een jaar eerder, blijkt uit het maandelijkse rapport van de Kamer van Koophandel (KVK). De toename is groter dan in welke sector dan ook. Ook daalde het aantal stoppers met 1 procent.

De stijging komt vooral door bedrijven die de catering voor evenementen op zich nemen. Dan gaat het bijvoorbeeld om zelfstandige koks en barista's die zich inschrijven bij de KVK. Sinds het begin van het jaar, toen er sprake was van een dip, neemt het aantal horecastarters maand op maand toe. In januari ging het om 219 starters. In juni waren dat er ongeveer vier keer zoveel.

Volgens hoogleraar Strategie en Ondernemerschap Joris Knoben is de krappe arbeidsmarkt deels reden voor het grote aantal starters in de horeca. Voor veel mensen is het aantrekkelijker om als zelfstandige actief te zijn dan in loondienst te werken, zegt hij. "Er valt dan meer en beter te onderhandelen over tarieven, roosters en werktijden. Ook in andere sectoren, zoals de zorg, is deze ontwikkeling zichtbaar."

Aantal faillissementen 'onveranderd laag'

Volgens de KVK steeg het aantal starters in juni op jaarbasis met 2 procent tot 21.873. Het aantal stoppers steeg met 3 procent tot bijna 9300. Het aantal faillissementen kwam in juni uit op 158. Volgens de KVK is dat aantal onveranderd laag. Volgens Knoben blijft een grote faillissementsgolf vooralsnog uit. Wel waarschuwt de hoogleraar dat er grote verschillen zijn tussen sectoren.

In totaal telde Nederland per 1 juli bijna 2,3 miljoen ondernemingen. Dat zijn er dik 5 procent meer dan een jaar eerder.

LEES OOK: Horeca herstelt in razendsnel tempo: maar pas in 2023 op oude niveau