Alles wordt duurder, dus ook het patatje met: 'Voor de kleine ondernemer is het niet meer op te brengen'

Personeelskosten voor snackbarhouders rijzen de spreekwoordelijke frituurpan uit. Het gevolg? Een patatje met wordt nog duurder en snackbarhouders hangen hun schort aan de wilgen.

"Voor de kleine ondernemer in dorpen zijn de alsmaar stijgende kosten niet meer op te brengen. Die verdwijnen dus gewoon", ziet ook tech-expert Ben van der Burg. "Ze moeten alles wel doorberekenen, maar op een gegeven moment houdt het gewoon op", aldus Van der Burg in Goedemorgen Nederland op NPO 1.

Daar raakt hij een gevoelige snaar, want inderdaad: veel snackbarhouders in de kleinere dorpen stoppen ermee en zetten hun winkeltje te koop - als er al gegadigden zijn. Dit leidt er vervolgens toe dat er geen snackbar meer te vinden is in kleine Nederlandse dorpen. Met name in Zeeuws-Vlaanderen is die leegloop al te merken en staan veel snackbars te koop, kopt de Telegraaf.

Algehele malaise

Naast de personeelskosten blijven ook de energieprijzen voor de ondernemers hoog. Ook zonnebloemolie, waar veel in gebakken wordt, blijft in prijs stijgen. Veel zonnebloemolie komt uit Oekraïne en daar wordt door de aanhoudende oorlog steeds minder geproduceerd.

En dan is er ook nog een heuse aardappelziekte die rondwaart: phytophthora, een schimmel. Aardappelstammen worden hierdoor aangetast en onbruikbaar. Vooral vorig jaar viel de oogst tegen en moesten boeren alle zeilen bijzetten om er nog iets van te maken. Voor dit jaar is de grond nog niet op alle plekken even goed hersteld.

Kortom, de consument zal meer moeten afrekenen dan vorig jaar bij het bestellen van een patatje met.