Tip van chef-kok Pierre Wind: zo maak je iedere barbecue speciaal
Met temperaturen die oplopen tot wel 30 graden is het snakken naar verkoeling. Maar een lekker zonnetje betekent ook perfect barbecue-weer. Wordt het een hamburger, een gemarineerde kipsaté of een vegetarische variant? De keuze is reuze en chef-kok Pierre Wind geeft in Goedemorgen Nederland een smaakvolle tip die "elke barbecue tot een special maakt".
Er is weinig voor nodig om weer eens wat nieuws voor te schotelen tijdens de barbecue. Slechts een paar ingrediënten, volgens Wind. "Wij gaan groente en worstjes garen in blikjes cola, ginger ale en bier."
De blikjes kun je aan de bovenkant opensnijden en verticaal op de barbecue zetten. Zodra het drinken kookt worden de ingrediënten toegevoegd. "De broccoli kan in de cola en bloemkool in de ginger ale." Dan blijft het blikje bier nog over en die is bestemd voor het worstje. Het worstje moet je eerst even roosteren en kan erna verder koken in het blikje bier. Wat krijg je dan? "Een bierworstje", zegt de chef-kok.
'Zo van de wegwerpbarbecue'
Top het af met wat garnering en kruiden naar keuze. Het resultaat? "Mooi en lekker", vindt Wind. "Zo van de wegwerpbarbecue. Dus barbecueën hoeft niet moeilijk te zijn. Dat is het motto van vandaag."
