Zo betaal je je niet blauw aan groenten: tv-chef Danny Jansen geeft tips
Misschien is het je al opgevallen: sommige groenten zijn ontzettend in prijs gestegen. Zo was een paprika vorig jaar nog 65 eurocent en inmiddels betaal je op sommige plekken 1,39 euro. Dit komt omdat er in Nederland minder wordt verbouwd door de hoge energieprijzen en door mislukte oogsten in Zuid-Europa. Volgens tv-kok Danny Jansen zijn we “gewoon een beetje verwend” en moeten we weer meer leren om seizoensgroenten te eten. Hij geeft in Goedemorgen Nederland wat tips.
Tomaat, paprika, komkommer, aubergine, bloemkool, spitskool en ijsbergsla zijn op dit moment in heel Europa lastig te verkrijgen, en daardoor dus erg duur. “De supermarkten lagen altijd vol en we konden altijd alles pakken. Nu zien we dat alles duurder is door een mislukte oogst en dat betekent dat we eigenlijk terug moeten naar de basis: eten zoals we vroeger aten, uit het seizoen, en dat is hartstikke lekker”, aldus Jansen. Dus geen witte asperges en aardbeien in de winter, zegt hij.
Maar wat dan wel? “Knolselderij is in het seizoen: je hebt er één voor een euro of twee, en daar kun je zoveel toffe dingen mee doen “, zegt Janssen. “Als je hem schilt kun je hem koken en kun je er bijvoorbeeld een puree van maken, met een beetje aardappels. Pastinaak en knolselderij samen is ook heerlijk: dat geeft een beetje een mintachtige smaak, lekker fris.” Dille committeert ook heerlijk met deze smaken, zegt de kok. “Maar je kunt het ook roosteren. Keuze zat.”
Lees meer:
Hoe lang betalen wij nog voor dure boodschappen? ‘Wij ontkomen er niet aan’
GRATIS: De WNL Nieuwsbrief!
"*" geeft vereiste velden aan
Door: Redactie
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Made in Holland
Nederland staat voor molens, tulpen en klompen. Maar inmiddels ook wijngaarden, rijstvelden en theeplantages. Stand van Nederland onderzoekt of dit de toekomst is voor de Nederlandse economie.
Kijk Stand van Nederland: Generatie Next nu terug via NPO Start.
Komt de noodwet van asielminister Faber er nog?
Krijgt de PVV van Geert Wilders en Marjolein Faber haar gedroomde noodrecht, of haalt de grootste partij van Nederland bakzeil in de asieldiscussie en moet het doorschakelen naar een spoedwet? En welk prijskaartje zullen Wilders en co daar aan hangen?
Luister de podcast van WNL Haagse Lobby.
In 2010 werd onderzoeksjournalist Sandra van den Heuvel aangevallen op straat. Een angstaanjagend moment, waar ze gelukkig zonder kleerscheuren vanaf kwam. Maanden later werd haar…
Lees meerDe BoerBurgerBeweging (BBB) gaat meedoen aan de Amsterdamse gemeenteraadsverkiezingen in 2026. De partij met Caroline van der Plas als voorvrouw vindt dat de hoofdstad wel…
Lees meerArbeidsmigratie in Nederland heeft in de loop der jaren enorme proporties aangenomen. Inmiddels telt ons land meer dan een miljoen mensen die hier naartoe zijn…
Lees meerDe politie in Nederland onderzoekt of AI ook kan worden ingezet bij fotoconfrontaties. In sommige gevallen wordt aan getuigen gevraagd of ze een verdachte herkennen…
Lees meerEen 19-jarige man uit Den Bosch is opgepakt voor het vernielen van een bestelbus van een dakdekker, zondagavond. Een explosie en een steekvlam leidden tot…
Lees meerAls het aan het kabinet ligt, gaan de maximumstraffen voor drugsdelicten omhoog. Het smokkelen van harddrugs zou dan van 12 naar 16 jaar gaan. Ook…
Lees meerDe onzekerheid door conflicten zoals in het Midden-Oosten en Oekraïne leidt er onder meer toe dat Nederlanders meer sparen. De geopolitieke spanningen zijn volgens een…
Lees meerIn het hoofdlijnenakkoord is afgesproken dat er 300 miljoen wordt bezuinigd op pandemische paraatheid. Nu maakt minister Fleur Agema (Volksgezondheid, Welzijn en Sport) een draai…
Lees meerPremier Dick Schoof verwacht nog altijd dat het kabinet vrijdag een besluit kan nemen over het al dan niet gebruiken van het noodrecht voor strengere…
Lees meerDe mogelijke inzet van Noord-Koreaanse militairen aan de kant van Rusland in de strijd tegen Oekraïne zou een “serieuze escalatie” betekenen, waarschuwt minister Caspar Veldkamp…
Lees meerFvD-Tweede Kamerlid Pepijn van Houwelingen heeft een voorwaardelijke boete van 450 euro gekregen van de rechtbank Den Haag voor het plaatsen van een tweet in…
Lees meerChristenUnie-leider Mirjam Bikker wil geen nieuwe verkiezingen uitroepen als het huidige kabinet zou vallen, vertelt ze in Sven op 1 op NPO Radio 1. “Artikel…
Lees meerDe Universiteit Leiden experimenteert met het telen van producten uit warme landen in veengebied. In het zogeheten polderlab wordt zelfs rijst geteeld. Het is een…
Lees meerVrijwilligers van stichting Rugvin aanschouwden afgelopen weekend een bijzonder paringsritueel in de Oosterschelde. Maar liefst acht bruinvissen waren ter hoogte van Zierikzee verwikkeld in ‘een…
Lees meerMigratie-expert Jan van de Beek, auteur van het boek Migratiemagneet Nederland, is voorstander van strenger Europees asielbeleid. Volgens hem kan Europa het aantal migranten op…
Lees meer