‘Schijf van Vijf is hopeloos ouderwets’
Een groep diëtisten heeft een nieuwe 'Schijf van Vijf' ontwikkeld die volledig plantaardig is. Die diëtisten vinden de huidige schijf, die afkomstig is van het Voedingscentrum, hopeloos ouderwets. Dat schrijft dagblad Trouw.
De nieuwe schijf bestaat niet uit vijf vlakken, maar uit vier en bestaat uit eiwit, groente, fruit en vet. Ook raden de diëtisten aan om de schijf aan te vullen met voedingssupplementen zoals B-vitaminen. Deze schijf is volgens de ontwerpers volledig duurzaam van aard en past beter in deze tijd.
Het Voedingscentrum heeft inmiddels de schijf bekeken en noemt het 'geen haalbare kaart'. Het zou voor de natuur veel betekenen, maar ook voor het gedrag van mensen.
'Je haalt er alle creativiteit uit'
Ook sterrenchef Soenil Bahadoer is niet enthousiast over de nieuwe schijf. "Je haalt er heel veel creativiteit uit door vis en vlees weg te halen. Natuurlijk kan je wel heel veel met groente, maar ik zou naar een betere verhouding zoeken. Bijvoorbeeld 80 procent groente en 20 procent vlees", zegt de chef in Goedemorgen Nederland op NPO 1.
LEES OOK: ‘Meer geld naar hoger onderwijs om personeelstekorten in te dammen’