Kaviaar, witte truffel en bladgoud: Robbert Jan maakt de duurste hamburger ter wereld

Je moet er 5000 euro voor neertellen, maar dan heb je ook wat: een hamburger gemaakt van zeer exclusief Japans rundvlees, een cheddarkaas met witte truffel en bladgoud, king crab en kaviaar. Met dit unieke gerecht probeert restauranteigenaar Robbert Jan de Veen uit Voorthuizen aankomende maandag het wereldrecord van de duurste hamburger verbreken.

Het idee ontstond tijdens de lockdown. "Eigenlijk weet iedereen dat de afgelopen tijd een klotetijd is geweest voor horecaondernemers", vertelt De Veen. "Ik zat hier in het restaurant en ik was eigenlijk een beetje down. Ik kwam het oude record tegen, en ik dacht: dat is eigenlijk wel heel erg jammer, dat iemand zo'n record heeft en een burger bouwt van 300 kilo."

'Ik doe het gewoon lekker zelf'

De huidige Amerikaanse recordhouder in het klassement van Guinness World Records maakte in 2011 een gigantische hamburger van 352 kilo, die omgerekend 4200 euro kostte. "Maar je wil gewoon als je zo'n burger hebt, dat één persoon die kan opeten", zegt De Veen. "Dus ik dacht: ik doe het gewoon lekker zelf."

Vanwege de toevoeging van het goud heeft de hamburger de toepasselijke naam The Golden Boy gekregen. De opbrengst van de peperdure hamburger wordt maandag tijdens de recordpoging geschonken aan de Voedselbank.

LEES OOK: Stuk edelhert proberen? Hertenvlees uit Oostvaardersplassen is vanaf nu te koop