Kabinet werkt aan experiment met 25 horecazaken: ‘Feit dat we nu gekend en herkend worden is heel fijn’

Er gloort een sprankje hoop voor de horeca: het kabinet start met experimenten die er, als alles goed gaat, voor kunnen zorgen dat restaurants voor het einde van het jaar weer open kunnen. Dat blijkt uit stukken die RTL Nieuws woensdag inzag. “Het feit dat we nu gekend en herkend worden is al heel fijn”, reageert Thérèse Boer, de verheugde eigenaresse van sterrenrestaurant De Librije.

De proef wordt uitgevoerd in 25 eetgelegenheden, en start de komende weken al. “Het is een pilot om per type bedrijf te kijken naar wat de mogelijkheden zijn. Dus het is niet dat de bedrijven weer helemaal opengaan, maar er wordt wel gekeken naar welke maatregelen welk effect hebben”, legt algemeen directeur Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Dirk Beljaarts uit. “We hebben als horeca laten zien dat we al een hele veilige omgeving zijn. Bron- en contactonderzoekcijfers lieten dat ook iedere keer zien: de laatste cijfers voor de sluiting waren 1,8 procent van het totale aantal besmettingen. Nu is het zaak om zo snel mogelijk de hele sector open te krijgen.”

‘Goed dat hiernaar gekeken wordt’

“Ik ben heel blij dat ze hier nu zo naar gaan kijken”, zegt sterrenrestaurant-eigenaar Boer in Goedemorgen Nederland op NPO 1. Haar restaurant heeft zich ook opgegeven voor deelname aan de proef, maar om welke 25 restaurants het gaat is vooralsnog onbekend.

“Als je bij ons kijkt: wij hebben afstand en we dragen mondkapjes tijdens het werk. Maar dat kan ook omdat wij een groot restaurant hebben. Dat is ons voordeel”, weet ze. “Als je een heel klein restaurant hebt is dat moeilijk. Onze brasserie is bijvoorbeeld veel kleiner, daar moet je weer andere maatregelen toepassen: minder mensen, kuch schermen. Daarom is het goed dat hiernaar gekeken wordt.”

‘Iedere horecaondernemer is hier blij mee’

Iedere horecaondernemer is hier volgens Boer blij mee. “Het was tijdens de eerste lockdown toch iedere keer weer de horeca die achteraan kwam en niet zo veel duidelijkheid kreeg waarom. Nu moesten we ook weer als eerste dicht. Dat doet pijn”, zegt ze. “Als je ziet dat je steun krijgt vanuit het kabinet, is dat al een een hele grote stap in de goede richting.”

Het is de bedoeling dat de proef nog deze maand gestart wordt. Als de resultaten positief blijken en het aantal coronabesmettingen blijft dalen, is het streven dat restaurants voor het einde van dit jaar open kunnen.

LEES OOK: Derde steunpakket: horeca ontvangt eenmalige uitkering van 2500 euro

Door: Redactie