Gaan we massaal aan het kweekvlees?
Redactie
•
Kweekvlees. Het bestaat, maar het zal nog even duren voor het in de schappen ligt. Ondertussen wordt de sector nog gedomineerd door 'echt' vlees, met een groeiende concurrentie van plantaardige vleesvervangers.
In de Nederlandse vleessector gaat elk jaar 10,4 miljard euro om. Bijna de helft van het vlees dat we opeten komt van één dier, namelijk het varken.
Maar de vraag naar plantaardige varianten groeit: zo behaalde de Vegetarische Slager slechts 10 jaar na de oprichting een jaaromzet van 25 miljoen euro.
Stand van Nederland maakte eerder een aflevering over bierbrouwerijen. Bekijk hier de aflevering.
LEES OOK: Unilever neemt Vegetarische Slager over: ‘Ik ben heel blij’