‘Over 25 jaar is 80% van de vleesproducten die we eten plantaardig’
Over 25 jaar bedient De Vegetarische Slager 80% van de vleesmarkt. Dat verwacht althans oprichter Jaap Korteweg in Stand van Nederland op NPO2.
Kortweg richtte zijn bedrijf, dat plantaardige vleesvervangers zoals nepkip en nepgehakt produceert, 10 jaar geleden op als winkeltje in Den Haag en groeide in korte tijd zeer snel: “Van dat kleine winkeltje naar nu hebben we dit jaar een omzet van ongeveer 25 miljoen.”
Momenteel bedient De Vegetarische Slager 3% van de markt, maar is het nog moeilijk om de strijd aan te gaan met echt vlees omdat dit, zeker in de supermarkt, vaak nog goedkoper is.
LEES OOK: Nederlandse hoogleraar is pionier in kweekvlees: ‘Een heel grote operatie’
Kantelpunt
Korteweg denkt dat hij over 10 jaar zo’n 10% to 15% van de markt bedient, waardoor er een kantelpunt komt waarbij hij kan concurreren met gewoon vlees.
Het is nog niet makkelijk om plantaardig vlees te maken dat echt goed en lekker is, aldus Korteweg. “De rookworst, we zijn er al acht jaar mee bezig, en hadden gedacht dat die allang op de markt zou zijn. maar het is niet zo eenvoudig om precies die goede bite en knak te krijgen.”
Door: Redactie
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Moordmythen ontrafeld: is de angst voor enge man in de bosjes en seriemoordenaar terecht?
Mythen over moord zullen altijd bestaan. Toch doen misdaadjournalist Gerlof Leistra en criminoloog Marieke Liem een poging er een aantal door te prikken in een nieuw boek.
Luister hier de podcast!
Terugluisteren: wie moeten straks het kabinet gaan vullen?
Mochten de formerende partijen tot een akkoord komen, wie moeten dan plaats nemen in het kabinet? Martijn de Greve bespreek het met…
- Jozias van Aartsen, oud-minister van Landbouw en Buitenlandse zaken en voormalig VVD-fractievoorzitter;
- Cees Veerman, oud-Landbouwminister voor het CDA;
- Mark Frequin, voormalig topambtenaar en de schrijver van vele boeken over de samenwerking met bewindspersonen zoals ‘Ja minister, nee minister’.
Klik hier en luister deze uitzending terug.
Twee concerten van de Israëlische muziekgroep Jerusalem Quartet in het Koninklijk Concertgebouw in Amsterdam gaan niet door. Volgens de muziekzaal is dat besluit genomen “vanwege…
Lees meerDe Faunabescherming stapt naar de rechter in een zaak over de wolf die vorig jaar in Wapse werd doodgeschoten. De dierenorganisatie tekent bij de rechtbank…
Lees meerDirecteur van debatcentrum De Balie in Amsterdam Yoeri Albrecht begrijpt dat demissionair minister Dilan Yeşilgöz (Justitie en Veiligheid) in een bericht op X heeft gereageerd…
Lees meerHet provinciebestuur van Friesland zet met de Friese Taalnota de komende vier jaar in op een toename van Friestalige communicatie. De provincie wil het schrijven…
Lees meerRegeringscommissaris seksueel grensoverschrijdend gedrag Mariëtte Hamer doet op dit moment geen onderzoek naar de kwestie Joost Klein. Dat zegt demissionair minister van Sociale Zaken en…
Lees meerVorig jaar vierden ze nog het zestigjarig bestaan, maar nu dreigt de verkeerstuin in Utrecht te verdwijnen. Als het aan de gemeente ligt, moet de…
Lees meerDeborah Wattel uit Goes raakte haar poes Fluffy in 2018 uit het oog. Drie jaar geleden werd ze gebeld door het dierenasiel in Zierikzee: Fluffy…
Lees meerDe FBI en CIA hebben glashard en onder ede gelogen over de moord op John F. Kennedy. Dat concluderen twee Nederlandse journalisten, Lammert de Bruin…
Lees meerRuim 191.000 middelbare scholieren zijn dinsdagochtend begonnen aan hun eindexamen. ”Vertrouw op jezelf. Je hebt er keihard voor geleerd”, geeft onderwijsminister Mariëlle Paul de zenuwachtige…
Lees meerHet gros van de pro-Palestijnse demonstranten op de Universiteit van Amsterdam (UvA) weet niet precies waarvoor ze de barricades opgaan. Dat denkt directeur van het…
Lees meerOver twee weken krijgen veel Nederlanders hun vakantiegeld weer gestort. Toch gebruikt niet iedereen het geld om op vakantie te gaan, blijkt uit onderzoek van…
Lees meerNu de zon na maanden regenval eindelijk schijnt zoeken we massaal verkoeling in het water, maar waterschappen door het hele land waarschuwen nu al om…
Lees meerDe kans dat de formatie vlak voor de deadline van woensdagavond alsnog klapt is nihil. Dat stelt politiek commentator van het AD, Hans van Soest….
Lees meerBeiaardiers in heel Nederland brengen vandaag om 12 uur een ode aan Joost Klein. Zij roepen op om Europapa van Joost Klein te spelen op…
Lees meerVolgens directeur van het debatcentrum De Balie Yoeri Albrecht is de traditioneel lage opkomst bij de Europese verkiezingen de schuld van Nederlandse politici. “Als iets…
Lees meer