‘Over 25 jaar is 80% van de vleesproducten die we eten plantaardig’
Over 25 jaar bedient De Vegetarische Slager 80% van de vleesmarkt. Dat verwacht althans oprichter Jaap Korteweg in Stand van Nederland op NPO2.
Kortweg richtte zijn bedrijf, dat plantaardige vleesvervangers zoals nepkip en nepgehakt produceert, 10 jaar geleden op als winkeltje in Den Haag en groeide in korte tijd zeer snel: “Van dat kleine winkeltje naar nu hebben we dit jaar een omzet van ongeveer 25 miljoen.”
Momenteel bedient De Vegetarische Slager 3% van de markt, maar is het nog moeilijk om de strijd aan te gaan met echt vlees omdat dit, zeker in de supermarkt, vaak nog goedkoper is.
LEES OOK: Nederlandse hoogleraar is pionier in kweekvlees: ‘Een heel grote operatie’
Kantelpunt
Korteweg denkt dat hij over 10 jaar zo’n 10% to 15% van de markt bedient, waardoor er een kantelpunt komt waarbij hij kan concurreren met gewoon vlees.
Het is nog niet makkelijk om plantaardig vlees te maken dat echt goed en lekker is, aldus Korteweg. “De rookworst, we zijn er al acht jaar mee bezig, en hadden gedacht dat die allang op de markt zou zijn. maar het is niet zo eenvoudig om precies die goede bite en knak te krijgen.”
Door: Redactie
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Terugluisteren: WNL Haagse Lobby
Een mooie Mercedes kopen of een duur horloge, als het aan het kabinet ligt kan je bedragen hoger dan 3.000 euro niet langer contant betalen. Luister WNL Haagse Lobby met Michiel Zwinkels, hoofdofficier van het Functioneel Parket van het Openbaar Ministerie, oud-staatssecretaris van Cultuur en Media Medy van der Laan en Eddy van Hijum (NSC) nu terug!
Klik hier.
Belangstellenden kunnen vanaf vrijdag solliciteren voor het burgemeesterschap van Rotterdam. In het bijzijn van de Zuid-Hollandse commissaris van de Koning Jaap Smit heeft de Rotterdamse…
Lees meerDe politie heeft donderdag in Utrecht meerdere explosieven gevonden. De explosieven zijn gevonden in een garagebox aan de Hogenhorstdreef in de wijk Overvecht. Zo’n twaalf…
Lees meerDe Wet betaalbare huur is donderdag aangenomen door de Tweede Kamer. Die wet, ingediend door demissionair minister Hugo de Jonge (Binnenlandse Zaken), moet een deel…
Lees meerDe kabinetsplannen om dreigende mestoverschotten tegen te gaan, kunnen rekenen op steun van een meerderheid van de Tweede Kamer. In elk geval NSC, GroenLinks-PvdA, VVD,…
Lees meerE-sigaretten moeten een standaardontwerp krijgen, vindt gezondheidsinstituut RIVM. Ze moeten zo onaantrekkelijker worden voor jongeren. Ze zijn nu vaak stijlvol, soms zelfs een soort gadget…
Lees meerDe Autoriteit Persoonsgegevens (AP) vindt het “zorgelijk” dat supermarktketen Dirk van den Broek personeel gaat voorzien van bodycams. De privacywaakhond gaat het bedrijf daarom snel…
Lees meerEen Nederlandse militair is gewond geraakt na een parachutesprong in België. Dat is bevestigd door het Openbaar Ministerie in Leuven. Er lijkt geen sprake van…
Lees meerLijsttrekker van GroenLinks-PvdA bij de Europese verkiezingen Bas Eickhout wil de onderste steen boven krijgen over welke politici zijn omgekocht door Rusland. Daar moet vóór…
Lees meerCDA-Tweede Kamerlid Eline Vedder steunt het pleidooi van ChristenUnie-leider Mirjam Bikker voor een Catshuisoverleg onder leiding van demissionair premier Mark Rutte om toenemend antisemitisme tegen…
Lees meerHet tekort aan automonteurs loopt steeds verder op, waardoor veel autogarages zich het zweet uit de naad moeten werken om aan de vraag te kunnen…
Lees meerVenetië is vanaf vandaag voor toeristen alleen toegankelijk tegen een betaling van 5 euro. De Italiaanse trekpleister is het massatoerisme beu en probeert dat op…
Lees meerCDA-Tweede Kamerlid en boerin Eline Vedder maakt zich zorgen over het voortbestaan van haar bedrijf, nu boeren straks geen uitzonderingspositie meer genieten in het Europese…
Lees meerHet Hooggerechtshof in Amerika buigt zich vandaag over de vraag of Donald Trump strafrechtelijk kan worden vervolgd. Ondanks 91 aanklachten in zes verschillende strafzaken, verklaart…
Lees meerPVV-leider Geert Wilders legt met zijn toespraak op de internationale ultraconservatieve conferentie CPAC in Hongarije een bom onder de formatie. Daarvoor vreest historicus en columnist…
Lees meerDe formatie staat de komende weken (zo goed als) stil. Pas op 6 mei worden de gesprekken tussen de formerende partijen hervat. Dat heeft deels…
Lees meer