Vier plakjes worst per dag: zoveel vlees mag u van de overheid

Vier plakjes worst: dat is wat u dagelijks aan vlees zou moeten consumeren. Dat schrijft het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu in het rapport Wat ligt er op ons bord? dat vandaag verschijnt.

Vier plakjes worst Volgens het rapport eet de gemiddelde Nederlander ongeveer 100 gram vlees per dag. Als we dat met 40% verminderen zou dit niet alleen goed zijn voor het milieu, ook onze gezondheid zou erop vooruitgaan. Dit komt neer op 60 gram vlees per dag: vier plakjes worst.

Omdat vlees bederfelijk is zou dit tot tot minder voedeselinfecties leiden. Volgens het overheidsinstituut zou het aantal ziektegevallen met 20% afnemen. Ook gewichtsverlies kan een mogelijk gevolg zijn: gunstig, want veel Nederlanders zijn te dik. De milieuwinst is mogelijk nog groter: vlees is verreweg het meest vervuilende voedsel per kilogram, schrijft de Volkskrant vanochtend.

Accijns en hogere btwOmdat Nederlanders waarschijnlijk niet uit zichzelf minder vlees gaan eten pleit het RIVM voor accijns en btw-verhogingen waardoor vlees duurder wordt.