Groot tekort aan ambachtelijke slagers: ‘Het is hier geen bloedbad’
Er is een groot tekort aan ambachtelijke slagers in Nederland. Het vak is volgens slager William Boekhorst uit Westervoort niet ‘sexy’ genoeg, waardoor weinig jonge mensen aan het slagersambt beginnen.
Boekhorst kampt met grote personeelstekorten en moet noodgedwongen twee dagen in de week extra dicht. “We hebben veel klanten en veel werk, maar geen handjes waarmee we dat kunnen volbrengen. We kunnen het niet volhouden en daarom hebben we besloten om te kiezen voor de veilige optie: twee dagen extra sluiting.”
Boekhorst denkt dat er een vooroordeel heerst over slagers. “Het is hier geen bloedbad, het is een heel creatief vak. Een slager is ook meer dan een slagerij, het is steeds meer een eetwinkel. Ook mensen uit de horeca zouden in een slagerij goed kunnen functioneren.”
Slagersvak zichtbaar maken
Eva Westerhof van de branchevereniging Koninklijke Nederlandse Slagers zegt het probleem te zien bij meer mensen in de branche. “Niet elke ondernemer heeft een opvolger. Dus wat moeten mensen doen met hun levenswerk? Het is eeuwig zonde als het ambacht dreigt te verdwijnen en daarom maken wij het slagersvak zichtbaar zodat meer mensen ermee in aanraking komen.”
BBB-prominent Mona Keijzer zegt in Goedemorgen Nederland op NPO 1 dat heel veel werk op andere manieren georganiseerd moeten worden. “Op allerlei plekken in de samenleving zijn te weinig mensen die dit werk willen doen. Als je overweegt om als slager te gaan werken maar iets houdt je tegen, ga dan praten met de branchevereniging. Want de opleiding is buitengewoon professioneel en goed.”
Lees ook:
Slager Henk in zak en as: als hij geen opvolger vindt, moet hij zijn zaak sluiten
Door: Rick Hartkamp
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Huisartsentekort neemt in rap tempo toe
Overvolle wachtkamers en huisartsen die niet aan de vraag kunnen voldoen. De harde realiteit, met een toenemend tekort aan huisartsen. Kunnen wij straks überhaupt nog voor onze problemen naar de huisarts?
Vrouwen in de maritieme sector
Deze week is In de Kantine voor de tweede keer te gast bij Saam aan de Maas in Rotterdam. Presentatoren Jill Bleiksloot en Wieger Hemmer ontvangen daar:
- Thecla Bodewes runt als zakenvrouw een scheepswerf met vier vestigingen in het noorden van het land;
- Marja Tiemens-Idzinga is te gast over vrouwen in de maritieme sector;
- Ad van den Dool schreef het boek ‘Papa Blanca’ over de belangrijkste criminele koppelbaas in Nederland in de jaren 70;
- Politiek verslaggever van RTL Nieuws Floor Bremer weet hoe het nu verder gaat in Den Haag;
- Marcel Verreck heeft weer een column voor ons.
Asiel en migratie is het stokpaardje van de PVV tijdens de verkiezingscampagnes. Nu de PVV aan de touwtjes trekt in een nieuw te vormen kabinet,…
Lees meerDe jongerenafdeling van de VVD wil niet dat Ronald Plasterk minister-president wordt. Dat zegt voorzitter Mauk Bresser tegen de NOS. Daarmee sluit de JOVD zich…
Lees meerEconomen van ING durven nog niet te zeggen of het nieuwe regeerakkoord in Den Haag goed of slecht is voor de Nederlandse economie. In een…
Lees meerPVV, VVD, NSC en BBB begaan een blunder als ze inderdaad gaan bezuinigingen op onderwijs, waarschuwt D66-leider Rob Jetten tijdens een campagnebijeenkomst in poppodium Annabel…
Lees meerZweden lijkt op het eerste oog het perfecte land: het bruto binnenlands product is hoog, de natuur is adembenemend en de emancipatie is een waar…
Lees meerVVD-leider Dilan Yeşilgöz heeft tijdens de onderhandelingen aan de formatietafel regelmatig het gevoel gehad dat de gesprekken zouden stuklopen. “Ik heb vaak gedacht: dit wordt…
Lees meerVoor rechercheurs is het meestal niet mogelijk om met zekerheid gedetailleerde DNA-sporen vast te stellen op een plaats delict. Als het aan lector aan de…
Lees meerDe plannen op het gebied van misdaadbestrijding is evenwichtig verdeeld tussen PVV, NSC, VVD en BBB. Dat valt te lezen in het hoofdlijnenakkoord dat donderdag…
Lees meerBij het Landelijk Aktie Komitee Scholieren (LAKS) zijn vrijdag beduidend minder klachten (20.000) binnengekomen dan in de voorgaande dagen. Toch is het totaal van 220.000…
Lees meerDe Gelderse gemeente Nijkerk gaat voorlopig niet zoeken naar een opvanglocatie voor asielzoekers. Aanleiding is het hoofdlijnenakkoord dat PVV, VVD, NSC en BBB hebben bereikt….
Lees meerDe Slowaakse minister-president Robert Fico ligt nog altijd op de intensive care, meldt zijn regering. Eerder deze week werd gemeld dat hij de aanslag op…
Lees meerDe uitleveringsprocedure van voetballer Quincy Promes in Dubai loopt nog, melden advocaten Sophie Hof en Robert Malewicz in een verklaring. Een rechter in Dubai zal…
Lees meerVanaf 2025 hoeft de post mogelijk niet meer binnen 24 uur te worden bezorgd, maar binnen 48 uur. Dat meldt minister Micky Adriaansens (Economische Zaken)…
Lees meerDe Eritreeërs die terechtstaan voor de rellen rond zalencentrum Opera in Den Haag op 17 februari, ontkennen dat het hun bedoeling was om geweld te…
Lees meerHet dieptepunt op de nieuwbouwmarkt lijkt voorbij. In 2023 is het aantal verkochte nieuwbouwwoningen licht gestegen. Ook zijn er in het vierde kwartaal van 2023…
Lees meer