Rundvleesprijzen gaan door het dak: waarom is dat?

Prijzen voor rundvlees gaan door het dak. Alleen dit jaar schoot de prijs voor rundergehakt al met meer dan 40 procent omhoog. Dat schrijft het AD. Volgens experts is het einde van de prijsstijging nog niet in zicht.

Voor een halve kilo rundergehakt betaalden klanten bij Jumbo begin van dit jaar nog 4,79 euro, dat is nu bijna 7 euro, blijkt uit cijfers van Supermarktscanner. Bij Albert Heijn ging het in die periode van 4 euro naar 6,99 euro. Bij andere supermarkten hetzelfde beeld: prijsstijgingen van 40 procent en meer. Wat is er aan de hand met het rundergehakt?

De prijs voor rundvlees stijgt al jaren gestaag, maar sinds dit jaar is er een enorme piek op de wereldmarkt. Eva Gocsik, analist bij Rabobank, wijst op blauwtong, een virus waarmee veel runderen in 2024 besmet raakten. Dat zorgde er voor dat de productie van vlees inzakte, maar het tastte ook de vruchtbaarheid van koeien aan. "We zien nu dat er minder kalfjes worden geboren. Dat is een wat vertraagd effect, maar uiteindelijk wel van invloed op de prijs in Europa."

Een kleine verstoring in de wereldwijde productie kan grote gevolgen hebben op de prijs in de supermarkt, zegt Matthijs Bremer, analist bij onderzoeksbureau DCA Market Intelligence.