Rundvlees fors duurder: 'Kostencomponent voor de boer ook gigantisch gestegen'
Binnen een jaar is de handelsprijs van rundvlees bijna een derde gestegen. Dat zou onder meer komen omdat er minder koeien zijn, zo schrijft het NRC. Volgens berekeningen van de Europese Commissie zal in de hele EU het aantal melkkoeien de komende tien jaar naar verwachting met minstens tien procent krimpen.
"Het is al langer bekend dat de veestapel aan het krimpen is", reageert BBB-Kamerlid Henk Vermeer in Goedemorgen Nederland op NPO 1. "Dat heeft gevolgen. Ook voor de prijzen. Wat wij ook steeds zeggen: als je kijkt vanuit CO2-uitstoot, dan is dat uiteindelijk wel een zorgelijke ontwikkeling."
Stijgende kosten
"Er wordt niet minder gegeten, maar als je één koe in Nederland weghaalt, dan komen er twee of drie terug op een andere plek in de wereld, omdat dat in Nederland nou eenmaal veel efficiënter gaat", aldus Vermeer. "Ook qua uitstoot."
“Als je kijkt naar het kostenniveau van de prijzen van veevoer, van energie, van brandstof, van de grond en loonprijzen, dan is de kostencomponent voor de boer ook gigantisch gestegen.”
Balen voor de burger, maar geen slecht nieuws voor de boeren? Vermeer gaat daar niet in mee: "Als je kijkt naar het kostenniveau van de prijzen van veevoer, van energie, van brandstof, van de grond en loonprijzen, dan is de kostencomponent voor de boer ook gigantisch gestegen de afgelopen jaren."
Dierenwelzijn
"Je vergeet in je opsomming wel een belangrijk punt", werpt journalist Tom Staal tegen. "Dat is het dierenwelzijn. Dat kost ook geld. Als we dat met z'n allen willen dan is dertig procent - ik vind het heel lullig om te zeggen - een hele kleine prijsstijging. Los van het feit dat je dat dier uiteindelijk altijd gaat doden, kun je er wel voor zorgen dat zo'n beest goede voeding krijgt en de ruimte heeft. Daar zal je ook voor moeten betalen. We willen heel veel, maar daar zullen we echt voor moeten betalen."
“Dierenwelzijn kost ook geld. Als we dat met z'n allen willen dan is dertig procent - ik vind het heel lullig om te zeggen - een hele kleine prijsstijging.”
De dierenwelzijnstandaard in Nederland is al heel hoog ten opzichte van heel veel landen, stelt Vermeer. "Als de consument daar een schepje bovenop wil... We hebben weleens gezegd om dat beeldend te maken: als consumenten vlees van varkens willen die kunnen voetballen, dan huren boeren wel een voetbaltrainer in. Maar dan moet die wel betaald worden."
Fastfood
Defensiespecialist Peter Wijninga ziet wel een gevaar in de stijgende prijzen van kwalitatief goed rundvlees. "Je hebt wel kans dat mensen ervoor kiezen niet dit te kopen, maar vaker overgaan tot fastfood. Dan krijg je een situatie zoals in de Verenigde Staten, waar mensen met een kleinere portemonnee vooral fastfood eten, met alle gezondheidsproblemen van dien."