Nieuw keurmerk voor restaurants: ‘Gezellig’
Uit eten gaan draait allang niet meer alleen om lekker eten en een goede sfeer. Ook gastvrijheid staat hoog in het vaandel bij een restaurantbezoek. Om te zien of een restaurant dat beheerst is een nieuw keurmerk in het leven geroepen: 'Gezellig'.
Gastoloog Jeannine Sok heeft het keurmerk samen met haar collega's bedacht. Ze vertelt erover in Goedemorgen Nederland op NPO 1: "Dat betekent oprecht oogcontact en oprecht geïnteresseerd zijn in mensen. Open vragen stellen, erachter komen wat de reden is waarom gasten bij jou komen en ook dat je snel geholpen wordt."
Gezien worden
De gastloog benadrukt dat de gast tijdens een restaurantbezoek het gevoel moet krijgen "gezien te worden". Met name het afscheid is een belangrijk toetsmoment voor het keurmerk. "Dat wordt heel vaak vergeten, terwijl dat het allerbelangrijkste moment is. Dat betekent of gasten terugkomen of niet", zegt ze.
Om in aanmerking te komen voor het keurmerk 'Gezellig' worden restaurants meermaals bezocht door mystery guests.