Groot tekort aan jonge bakkers: ‘Het vroege opstaan zal altijd een ding blijven’

Er zijn steeds minder jongeren die zich aanmelden bij de bakkersopleiding. Met name de kleine bakkers in de dorpen zijn de dupe van het feit dat er minder jonge bakkers zijn klaargestoomd. Op de bakkersopleiding zien ze dat veel jongeren met een romantisch beeld beginnen, maar de realiteit toch tegenvalt.

"Het vroege opstaan zal altijd een ding blijven. Jongeren willen een sociaal leven en in de avond uit eten kunnen'', zegt bakker Tim van Beijen in Goedemorgen Nederland op NPO 1. Toch is Van Beijen er duidelijk over: ''Er bestaat niets mooiers op de wereld dan het bakkervak. Je maakt iets helemaal zelf met je handen. Bovendien leeft het product, ik bedoel brood rijst.''

LEES OOK: Veeboeren wantrouwen de overheid: ‘Ze krijgen voortdurend klappen’