Nieuwe Michelinsterren per ongeluk al bekend: ‘Restaurants zijn superblij’
De toebedeling van nieuwe Michelinsterren is uitgelekt. Restaurants zouden maandag te horen krijgen of ze sterren krijgen of behouden, maar door een fout in de Michelin-app is dat grotendeels al te zien. "De restaurants die een ster hebben gekregen zullen allemaal superblij zijn", zegt chefkok Dick Middelweerd van tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in het Brabantse Waalre.
De informatie was zaterdag door een technische storing in de app van de organisatie te zien. "Het is voor de eerste keer dat ze niet met een tastbaar boekje komen", zegt Middelweerd in WNL Op Zaterdag. "Het is nu helemaal digitaal, daar zal het foutje er waarschijnlijk ingeslopen zijn."
Nieuwkomers
Op het lijstje staan tien restaurants die een ster krijgen. Brut172 van chef Hans van Wolde in Reijmerstok (Limburg) sleept er zelfs twee in de wacht en Restaurant 212 Amsterdam krijgt er een tweede bij. Nieuwkomers, met één ster, zijn De Nieuwe Winkel in Nijmegen, Kasteel Heemstede in Houten, Zeezout in Rotterdam, Daalder en Wils in Amsterdam, Pieters in Bergambacht, Meliefste in Wolphaartsdijk (Zeeland) en Tilia (voorheen De Zwaan) in Etten-Leur.
De sterrenceremonie wordt jaarlijks omlijst door veel geheimzinnigheid en spanning bij chefs over de hele wereld. "Het betekent voor mij heel veel dat ik twee Michelinsterren heb", zegt Middelweerd. "Als je aan de Olympische Spelen meedoet wil je ook graag een medaille winnen. Het is een enorme beloning, ook voor je team."
LEES OOK: Horecaondernemer over uitstel van versoepelingen: ‘Dit kost jaren om te boven te komen’
