Het geheim van een goede gehaktbal? Volgens chef-kok Pierre Wind is het niet zo moeilijk
Een belangrijke dag voor gehaktliefhebbers vandaag. De winnaar van de Lekkerste Bal Gehakt 2019 wordt bekendgemaakt tijdens de slagersvakbeurs VAS-Beurs in Amsterdam. Reden voor ons om aan chef-kok Pierre Wind te vragen waar een lekker balletje aan moet voldoen.
Eigenlijk is het heel eenvoudig, legt de Hagenaar uit in Goedemorgen Nederland op NPO 1. “Een hele simpele bal is gewoon gehakt met een beetje mosterd, wat peper en zout en wat brood. Je hebt niet eens eieren nodig. Zo simpel is het.”
‘Lekker in zijn eigen vet’
Om de gehaktbal goed tot zijn recht te laten komen, moet je deze met wat boter bakken. Alleen al het geluid van de bal die in de pan ligt, laat Wind sidderen. “Hier word je toch verliefd op.”
Gelukkig heeft Wind nog wel wat tips om de gehaktbal helemaal af te maken. “Ik doe tijdens het bakken ook steeds wat boter over de bal heen. Dan blijft deze steeds lekker in zijn eigen vet liggen. Als de bal klaar is, moet je afblussen met water. Dan wacht je zo’n zeven tot acht minuten en dan heb je ook meteen jus. Zo lekker.”
LEES OOK: ‘Vlees duurder maken heeft helemaal geen zin’
Door: Redactie
Maak nu het verschil. Het telt. Word lid van WNL. Klik hier
Terugkijken: huisartsentekort neemt in rap tempo toe
Overvolle wachtkamers en huisartsen die niet aan de vraag kunnen voldoen. De harde realiteit, met een toenemend tekort aan huisartsen. Kunnen wij straks überhaupt nog voor onze problemen naar de huisarts?
Kijk hier terug!
Terugkijken: Johan Remkes bij Rick Nieman
De zondag begint met Rick Nieman. Hij ontvangt: VVD-leider Dilan Yeşilgöz, oud-informateur en minister Johan Remkes, voorzitter van MKB-Nederland Jacco Vonhof en schrijver Lale Gül over haar nieuwe boek Ik ben vrij.
Klik hier en luister terug!
Het Waterschap Limburg voorziet voorlopig geen problemen in de zuidelijke wateren. “De Limburgse beken en rivieren hebben de afgelopen dagen veel water verwerkt. De afvoeren…
Lees meerIn de wandelgangen zong de naam van Ronald Plasterk veelvuldig rond om het premierschap op zich te nemen. Volgens de NOS zijn de vier formerende…
Lees meerSteeds meer huisartsen gaan aan de slag als zzp’er. Het runnen van een eigen praktijk brengt veel gedoe met zich mee, waardoor de medici zich…
Lees meerIn haar nieuwe boek ‘Ik ben vrij’ schrijft Lale Gül verder over haar leven. Het boek is een opvolger van ‘Ik ga leven’. “Woedende reacties ben…
Lees meerOud-informateur Johan Remkes begrijpt niet dat PVV, VVD, NSC en BBB hebben besloten de spreidingwet in te trekken. “Ik vond dat een van de zeer…
Lees meerOud-informateur Johan Remkes uit kritiek op het afgelopen formatieproces. “Ik heb eerlijk gezegd de afgelopen dagen met stijgende verbazing naar Den Haag zitten kijken”, zegt…
Lees meerJoost Klein staat zondag voor het eerst sinds alle gebeurtenissen tijdens het Eurovisie Songfestival in Zweden op het podium. De 26-jarige artiest beklimt op evenementenlocatie…
Lees meerHet KNMI waarschuwt voor stevige onweersbuien in Overijssel, Gelderland, Utrecht, Noord-Brabant en Limburg in de middag. Die buien kunnen zeer plaatselijk leiden tot wateroverlast. Er…
Lees meerDe maritieme sector een mannenwereld? Helemaal niet. Toch is slechts één op de vier werknemers anno 2024 vrouw. De International Day for Women in Maritime moet daar…
Lees meerAsiel en migratie is het stokpaardje van de PVV tijdens de verkiezingscampagnes. Nu de PVV aan de touwtjes trekt in een nieuw te vormen kabinet,…
Lees meerDe jongerenafdeling van de VVD wil niet dat Ronald Plasterk minister-president wordt. Dat zegt voorzitter Mauk Bresser tegen de NOS. Daarmee sluit de JOVD zich…
Lees meerEconomen van ING durven nog niet te zeggen of het nieuwe regeerakkoord in Den Haag goed of slecht is voor de Nederlandse economie. In een…
Lees meerPVV, VVD, NSC en BBB begaan een blunder als ze inderdaad gaan bezuinigingen op onderwijs, waarschuwt D66-leider Rob Jetten tijdens een campagnebijeenkomst in poppodium Annabel…
Lees meerZweden lijkt op het eerste oog het perfecte land: het bruto binnenlands product is hoog, de natuur is adembenemend en de emancipatie is een waar…
Lees meerVVD-leider Dilan Yeşilgöz heeft tijdens de onderhandelingen aan de formatietafel regelmatig het gevoel gehad dat de gesprekken zouden stuklopen. “Ik heb vaak gedacht: dit wordt…
Lees meer