‘Frietcultuur dreigt te verdwijnen door beleid van gemeentes’
Frietexpert Ubel Zuiderveld maakt zich grote zorgen over het lijfsbehoud van frietkramen in Nederland. In het AD zegt hij dat de frietcultuur als Nederlands erfgoed verdwijnt als er geen actie wordt ondernomen. "Ik constateer dat meer dan de helft van de 1500 tot 2000 frietkramen in Nederland over twintig jaar verdwenen zijn."
‘Verloempiasering'
De boosdoeners zijn volgens Zuiderveld de gemeentes. Hij noemt specifiek de gemeente Rotterdam die speciaal beleid heeft tegen de ‘verloempiasering’ van de stad en alle "frietkramen eruit heeft gegooid". In andere gemeentes worden frietkraameigenaren volgens hem ook tegengewerkt. "Zodra een gemeente een plein of straat gaat herinrichten, verdwijnt de frietkraam uit beeld. De vierkante meters in Nederland zijn duur, dus liever gebruiken ze die voor bebouwing of een parkeerplaats."
Veganistische hap
Zuiderveld schreef een boek over de teloorgang van de frietkraam. In zijn boek De Frietkraam beschrijft hij de geschiedenis van twintig jaar frietkramen in Nederland. Dat de frietkraam ouderwets is, is volgens Zuiderveld onzin. "Met de enorme opkomst van het veganisme kunnen friettenten juist gouden tijden tegemoet gaan. Als de patat in plantaardige olie wordt gebakken, wat meestal zo is, en er wordt ei-vrije mayonaise bij geserveerd, is het een prima veganistische hap.’’