Voedingsmiddelen flink duurder: grootste prijsstijging in 10 jaar

Voedingsmiddelen zijn het afgelopen jaar flink duurder geworden. Volgens het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) lagen in mei de prijzen voor voeding 3,8 procent hoger dan een jaar eerder. Daarmee was sprake van de sterkste prijsstijging op jaarbasis in tien jaar tijd.

Vooral voor vlees en vis moet fors meer worden betaald. De toename werd onder andere veroorzaakt door de verhoging van het lage btw-tarief van 6 naar 9 procent.

De prijzen van vlees en vis lagen in mei gemiddeld zo'n 5 procent hoger dan een jaar eerder. Dat betekende voor die producten de sterkste stijging in bijna anderhalf jaar tijd. Brood en granen schommelen sinds begin dit jaar rond het hoogste prijsniveau in tien jaar tijd. Zuivel werd op jaarbasis 3 procent duurder en voor de overige voedingsmiddelen moest circa 4 procent meer worden afgerekend.

Groente en fruit 20 procent duurder

Al met al leverde voeding een stevige bijdrage aan de totale prijsontwikkeling. In tien jaar tijd werd eten in doorsnee 14,5 procent duurder. Groente en fruit spanden daarbij de kroon, met een gemiddelde prijsstijging van 20 procent. Het leven op zich, dus de kosten van alle goederen en diensten, werd in tien jaar tijd zo'n 16 procent duurder.

Volgens het CBS gaat circa een tiende van de uitgaven van huishoudens op aan voeding. In een interview met het AD wijst Minister Carola Schouten van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit erop dat we vroeger een groter deel van ons inkomen aan voedsel uitgaven. "In de jaren 70 waren wij ongeveer 20 procent van ons inkomen kwijt aan voedsel. Dat is nu 10 tot 12 procent", zegt Schouten.

'Voedsel is te goedkoop'

Volgens de minister kan de prijs dan ook nog verder omhoog. "Voedsel is ongelofelijk goedkoop geworden", zegt Schouten. Een verdere prijsverhoging is volgens de minister nodig, omdat het milieu nu te veel belast zou zijn door de productie van 'goedkoop' voedsel. "Ik kan niet uitsluiten dat de consument meer gaat betalen. Dat is de prijs voor voedsel dat meer in balans met de omgeving wordt geproduceerd. Daarvan profiteert uiteindelijk iedereen", aldus Schouten.