Stuk edelhert proberen? Hertenvlees uit Oostvaardersplassen is vanaf nu te koop
Het vlees van de afgeschoten edelherten uit de Oostvaardersplassen kun je vanaf vandaag kopen bij wildgroothandel Pieter van Meel uit Amsterdam. Niet alles is voor de verkoop. Een deel wordt namelijk door Staatsbosbeheer en Van Meel geschonken aan diverse voedselbanken.
Voedselbanken Nederland krijgt ongeveer 2000 kilo edelhertenvlees cadeau van Staatsbosbeheer. Dat meldt persbureau ANP. Het vlees is verdeeld in achtduizend pakketjes van een half pond voor in de diepvries. Het gaat onder meer over stoofvlees.
De rest mag vanaf dinsdag verkocht worden aan particulieren. Mocht je geïnteresseerd zijn, dan kun je online kiezen uit twee verschillende pakketten. Het pakket met twee kilo hertenvlees kost 59,95 euro en dat van vier kilo 99,95 euro. De pakketten zitten vol biefstukken, hamburgers, rugfilet medaillons en chipolata worstjes. Het vlees is ontzettend zuiver, zacht en fijn van structuur, aangezien edelherten enorm kieskeurig zijn wat eten betreft en alleen maar natuurlijke vegetatie eten.
Gekeurd
Na afschot zijn de herten ontdaan van ingewanden. Daarna zijn ze voor de rijping een tot twee weken in een koeling opgeslagen. Slager Van Meel heeft het vlees daarna op zijn eigen locatie in Amsterdam verwerkt voor consumptie. Marcel van Dun van Staatsbosbeheer laat aan het AD weten dat het vlees door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit is gekeurd.
Staatsbosbeheer is in december begonnen met het afschieten van ruim 1800 edelherten in de Oostvaardersplassen in Flevoland. Dit doen ze om de populatie van de dieren in het gebied terug te brengen. Het afschot gaat door tot 1 april, als het broedseizoen van de vogels begint. Er mogen in totaal 490 edelherten overblijven. Een deel van de afgeschoten dieren laat Staatsbosbeheer achter als voedsel voor de overgebleven dieren en de rest is dus voor menselijke consumptie.
